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杭椒牛柳的做法_3

2018-11-08 09:54:23
杭椒牛柳的做法 “杭椒牛柳是杭州很有名的一道家常美味佳肴。
杭椒味道微甜清脆,即是美味佳肴的好作料又是一种温中散寒,可用于食欲不症的食疗佳品。
杭椒牛柳成菜鲜香香辣,杭椒爽脆,牛肉滑嫩,非常的开胃。” 食材明细 主料 杭椒 50克 牛里脊肉 250克 洋葱 半个 辅料 蒜瓣 3个 配料 老抽 5克 盐 2克 糖 5克 料酒 15克 蚝油 15克 胡椒碎 5克 香油 少许 鸡精 少许 鸡蛋清 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 杭椒牛柳的做法步骤 1准备好所有的食材。 2牛肉切条,加入料酒,糖,老抽,淀粉,蛋清抓拌均匀腌制10分钟。 3然后再加少许香油把牛肉在抓拌一下。 4洋葱切丝,杭椒切段,蒜切片。 5炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒变色盛出。 6再加少许油爆香蒜片葱花。 7倒入洋葱和杭椒翻炒出香。 8加入生抽。 9再加入蚝油,糖,料酒继续翻炒。 10倒入炒过的牛肉翻炒均匀。 11加入现磨的黑胡椒碎翻炒,淋入香油。 12勾薄芡翻炒均匀关火。
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