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土鸡蛋也不乏冒牌货

2018-10-30 11:51:07

“土鸡蛋”也不乏冒牌货

专家指出市场上的鸡蛋大多是普通鸡蛋

不知道从何时起,都市百姓的菜篮子里开始流行“土鸡蛋”(也称农家蛋、散养蛋、山鸡蛋)。许多消费者认为,白壳的小个鸡蛋,是天然的绿色食品,然而养殖专家指出,真正的土鸡蛋很少见,市场上大批量销售的鸡蛋大多是普通鸡蛋。

一些鸡蛋经营者略施小计,从普通的白壳蛋里挑出貌似“土鸡蛋”者;或在鸡饲料里添加色素致使蛋壳颜色变浅,接近“土鸡蛋”;或把刚会产蛋的食饲料鸡生的个头较小的蛋充作“土鸡蛋”。

据专家介绍,从蛋鸡品种提纯、孵化、室内育雏、饲养、防疫防病、场地环境、水源原料要求、质量标准、产品验收、包装、贮存等方面,全程实行标准化生产是非常系统性、专业性的生产过程。一般散养农户很难做成规模化,而农村散养的鸡到处乱跑、乱吃垃圾,疫病控制技术也不高,鸡蛋的质量难以令人放心,有不少安全隐患:如鸡舍,常年不清理粪便,产生细菌对蛋品进行污染,廉价的饲料或喂药渣防御,造成鸡蛋含有多种不安全因素。

特别是我国明确禁止在食用动物饲养过程中使用雌性激素,但个别饲养者为了自身利益,让鸡多下蛋,给鸡喂人工合成激素,使蛋中激素残留超标。而抗生素对于蛋鸡来讲更是不应该用的,抗生素在鸡蛋中残留,对人体具有潜在的危害性。

养殖专家提醒广大消费者,选择鸡蛋要慎重,市场上所谓的“土鸡蛋”和散装鸡蛋不一定可靠,建议大家选购大企业的品牌鸡蛋,在保证营养、美味的同时,也会更加的安全。

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